Maasika-vahukooretort

Ja nii ongi, maasikad hakkavad selleks aastaks lõppema, käes on vaarikate aeg ja pea need sõstradki korjamist nõua.

Siin üks lihtne maasikatort, sai ühel toredal suveõhtul sugulastega pintslisse pistetud.

Kolm biskviiti, vahel toorjuust-maasikamoos-vahukoor, peal maasikad vahukoorega.

Iiriste ilu ja võlu

Nad on õrnad, ilusad, isepäised, võiks öelda, et lausa kuninglikud.
Kellel iirised aias, see tahaks neid aina juurde. Pealegi, neil on ka praktiline võlu, nad õitsevad omas järjekorras, seega saab nende ilu nautida pikka aega.

Panen nad siia õitsemise järjekorras:

Lilla

Kollasekirju

Kollane

Tume

Valge

Helesinine

Sinisekirju

Need seitse kaunistavad sellel aastal meie aeda, näis kas järgmiseks aastaks õnnestub veel miskit huvitavat juurde saada.
Ilusat suve!

Lepatriinude paraad

Üks suvine maasikatort väikesele preilile. Sisaldab kolm kihti biskviiti, vahel maasikamoos vahukoore ja toorjuustuga. Peal martsipan.

Kreembrülee maasikamoosiga

Kreembrülee on üks minu lemmikmagustoitudest. Paar kuud tagasi õnnestus leida Tallinnast ka selline koht, kus tehakse tõeliselt maitsvat kreemi.
Ise olen teda ka ikka teinud kui munakollaseid üle on jäänud. Siin variant maasikamoosiga.

Vaja läheb:

4 munakollast
2,5 tl suhkrut
3 tl vanillisuhkrut
2 dl vahukoort
1,5 dl piima

hiljem veel kaunistuseks suhkrut

Tegelikult käib retsepti kohvikoor, kuna minul seda kodus tavaliselt pole, brülee tegemise isu tuleb aga siis kui ta tuleb, olen kohvikoore asendanud piima-vahukoore seguga.
Kuumuta piim ja vahukoor potis peaaegu keemiseni, samal ajal klopi munakollased suhkrutega kergelt läbi. Kui koor-piim on kuumenenud kalla see peene joana munakollaste hulka, viimaseid pidevalt segades. Seejärel korja peale tekkinud vaht ettevaatlikult ära.
Jaota kreem brüleevormidesse, kihi paksus võiks olla kusagil 2,5 cm. Tõsta vormid ahjuplaadile ja vala sinna vett niipalju, et vormid oleksid poolenisti vees.
Sõltuvalt ahjust võid katta vormid fooliumiga.
Küpseta 160-kraadises ahjus 50 minutit kuni kreemid on läbiküpsenud kuid kergelt võdisevad.
Lase vormidel jahtuda ja pane siis järgmise päevani külmkappi.

Enne serveerimist kata kreem suhkruga ja karamellista leeklambiga või pane 250-300 kraadisesse ahju aga ainult paariks minutiks!
Lisa taldrikule maasikamoosi ja mündi või melissi lehti.

Aprikoosismuuti

Hommikune kosutav-karastav jook kulub kuumal suvehommikul ikka ära. Siin üks variant paljudest.

aprikoose
piima
jäätist
meelepärast mahla

Puhasta aprikoosid kividest, pane kõik ained blenderisse, purusta-vahusta ja naudi.