Häid pühi kõigile!

...ja nii lihtne see ongi...

Tort musta ploomi ja pähklitega

Meie elus on sündmusi mida võiks tähistada, on päevi, mida ei tahaks kunagi meenutada ja on aastaid, mida lausa peab väärikalt meeldejäävaks tegema.
Meie pere istus eile ümber laua, sest kolmel meist täitus kokku 120 aastat! Aukartust äratav number, mis muud.
Tahtsin sel puhul magusaks midagi erilist. Isu millegi vana ja järgiproovitu järele polnud, tuli midagi uut välja mõelda.
Selle retsepti leidsin suvisest Oma Maitse numbrist. Pilk jäi peatuma just sellel Nadja retseptil, kuigi seal oli ka teisi.
Tuunisin seda vastavalt oma maitsele ja selline ta siis sai.

Biskviit:
3 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl maisitärklist
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks, lisa kuivained, sega hoolega ja vala võiga määritud koogivormi. Küpseta 200-kraadises ahjus kuni biskviit on ilus kuldne.
Lase täiesti jahtuda ja lõika pooleks, et saaks kaks kihti.

Kreem:

200 g Philadelphia toorjuustu
300 dl vahukoort
150 g suhkrut
200 g musti ploome
1 dl Vana Tallinna likööri
200 g metsapähkleid
immutamiseks piim + vanilje

Vahusta vahukoor suhkruga, toorjuust vahusta eraldi, sega omavahel.
Tükelda ploomid ja vala Vana Tallinnaga üle. Parem kui teed seda juba eelmisel päeval.
Immuta esimene biskviit vaniljepiimaga ja kata likööriste ploomidega, peale määri pool vahukoore-toorjuustu segust. Kata teise biskviidiga ja immuta see samuti piimaga. Kata ülejäänud vahukoore-toorjuustu seguga ja raputa peale veidi purustatud pähklid. Lase vähemalt 4 tundi külmkapis seista, parem kui üleöö.
Alaealistele väga ei soovita :))

Suvised tööd talvele mõeldes

No tegelikult ma suvel talvest küll ei mõtle, lihtsalt näpud teevad sellist tööd.
Öeldakse, et tark ei torma. Minu tegemiste juures kehtib see ka aga natuke teise nurga alt vaadates, st tark ei torma sügisel kui ilmad külmad, oma eelmisest talvest räbalaks kantud kasukat parandama. Ta tormab seda parandama juba kevadel, enne kui suveks kappi hoiule paneb! Ja uusi karvaseid soove esitatakse ka juba suvel, et järgmisel talvel oleks mida selga panna.

Siin siis valik selle suve tegemistest:

Viimane kotike läks sünnipäevakingiks lapse sõbrannale.

Heegelnõela ja vardaid sai ka pea iga päev käes hoitud. Nii mõnigi ese valmis vikeldatud, neist ilmselt järgmises postituses...

Kaks sinist kleiti

Vahelduseks eelmise aasta roosadele kleitidele, kudusin selleks suveks sinised.
Nagu suvine taevasina võiks olla.

Muster selle aasta kevadisest "Käsitöö" ajakirjast, seal oli küll pluus aga asi see seeliku osa ise siis välja nuputada pole :)
Minu kleit on kootud alt üles.

Lapse sooviks oli, et seeliku osa oleks laiem, et keerutada ka saaks. Kudusin siis vöökohast ülespoole tulbimustrit, seelikuosa on kootud vööst allapoole.
Materjal 100% puuvilla.

Maasika-vahukooretort

Ja nii ongi, maasikad hakkavad selleks aastaks lõppema, käes on vaarikate aeg ja pea need sõstradki korjamist nõua.

Siin üks lihtne maasikatort, sai ühel toredal suveõhtul sugulastega pintslisse pistetud.

Kolm biskviiti, vahel toorjuust-maasikamoos-vahukoor, peal maasikad vahukoorega.

Iiriste ilu ja võlu

Nad on õrnad, ilusad, isepäised, võiks öelda, et lausa kuninglikud.
Kellel iirised aias, see tahaks neid aina juurde. Pealegi, neil on ka praktiline võlu, nad õitsevad omas järjekorras, seega saab nende ilu nautida pikka aega.

Panen nad siia õitsemise järjekorras:

Lilla

Kollasekirju

Kollane

Tume

Valge

Helesinine

Sinisekirju

Need seitse kaunistavad sellel aastal meie aeda, näis kas järgmiseks aastaks õnnestub veel miskit huvitavat juurde saada.
Ilusat suve!

Lepatriinude paraad

Üks suvine maasikatort väikesele preilile. Sisaldab kolm kihti biskviiti, vahel maasikamoos vahukoore ja toorjuustuga. Peal martsipan.

Kreembrülee maasikamoosiga

Kreembrülee on üks minu lemmikmagustoitudest. Paar kuud tagasi õnnestus leida Tallinnast ka selline koht, kus tehakse tõeliselt maitsvat kreemi.
Ise olen teda ka ikka teinud kui munakollaseid üle on jäänud. Siin variant maasikamoosiga.

Vaja läheb:

4 munakollast
2,5 tl suhkrut
3 tl vanillisuhkrut
2 dl vahukoort
1,5 dl piima

hiljem veel kaunistuseks suhkrut

Tegelikult käib retsepti kohvikoor, kuna minul seda kodus tavaliselt pole, brülee tegemise isu tuleb aga siis kui ta tuleb, olen kohvikoore asendanud piima-vahukoore seguga.
Kuumuta piim ja vahukoor potis peaaegu keemiseni, samal ajal klopi munakollased suhkrutega kergelt läbi. Kui koor-piim on kuumenenud kalla see peene joana munakollaste hulka, viimaseid pidevalt segades. Seejärel korja peale tekkinud vaht ettevaatlikult ära.
Jaota kreem brüleevormidesse, kihi paksus võiks olla kusagil 2,5 cm. Tõsta vormid ahjuplaadile ja vala sinna vett niipalju, et vormid oleksid poolenisti vees.
Sõltuvalt ahjust võid katta vormid fooliumiga.
Küpseta 160-kraadises ahjus 50 minutit kuni kreemid on läbiküpsenud kuid kergelt võdisevad.
Lase vormidel jahtuda ja pane siis järgmise päevani külmkappi.

Enne serveerimist kata kreem suhkruga ja karamellista leeklambiga või pane 250-300 kraadisesse ahju aga ainult paariks minutiks!
Lisa taldrikule maasikamoosi ja mündi või melissi lehti.

Aprikoosismuuti

Hommikune kosutav-karastav jook kulub kuumal suvehommikul ikka ära. Siin üks variant paljudest.

aprikoose
piima
jäätist
meelepärast mahla

Puhasta aprikoosid kividest, pane kõik ained blenderisse, purusta-vahusta ja naudi.

Autotort

Oi, kuidas ma tahtsin seda torti teha. Kohe kui olin seda siin näinud. Meie pere poisid on liiga suured ja teiste poiste sünnipäevad pole just maasika ajal.
Õnneks leidub mul toredaid kursaõdesid, kellel väiksed mehehakatised täitsa olemas. Niisiis minu unistus täitus, aitäh Ingrid!
Loodan, et tort maitses.

Panen siia kirja kogused, nii igaks juhuks kui peaks veel vaja minema.

Põhi (x 3):

3 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl jahu
1 dl tärklist
1 tl küpsetuspulbrit

Kreem:

4 dl vahukoort
suhkrut maitse järgi
vaniljet
200 g toorjuustu
umbes 3 dl maasikatoormoosi

Immutamiseks:

3 tassi vaniljepiima

Katteks:

4 dl vahukoort
400 g toorjuustu
värvilist tuhksuhkrut
vaniljet
2 dl vahukoort
Domino küpsiseid
natuke šokolaadi
kommid tuledeks
1,5 kg maasikaid

Konnapreili

Selle konnapreili omanikuks sai meie naabritüdruk, kes on tõeline konna fänn. Nüüd on tal täitsa oma konnapreili, keda võib vabalt tasku pista ja kasvõi ööseks kaissu võtta.

Lihtsalt sinine

Selle lihtsa kübara tegin ühele väga toredale vanaprouale. Värv on just see, mis toob sinise silma veelgi rohkem esile.
Teinekord piisab vähesest ehk lihtsuses peitub võlu.

Iirise-rabarberi tosca

Maikuu Oma Maitse ajakirjas on selle koogi kohta öeldud, et "tõelistele maiasmokkadele". Ma püüan ju ka olla see tõeline maiasmokk ja kus ma siis võiks jätta retsepti katsetamata. Ei tule kõne allagi.
Igal kevadel tuleb ikka midagi uut katsetada, seda korda siis selline versioon:

150 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
400 g rabarberit

Vahusta toasoe või ja suhkur, lisa ükshaaval munad. Sega jahu ja küpsetuspulber ning lisa või-muna segule.
Tükelda rabarber, noori varsi ja veel oma aia omi, ma ei koori, sega taignasse. Vala taigen lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200-kraadi juures umbes 20 minutit.

Tosca kate:

150 g Kiss-Kiss iiriseid
1 dl vahukoort
50 g võid
50 g mandlilaaste
peoga seesamiseemneid

Samal ajal kui põhi küpseb ahjus, sulata potis iirised, koor ja või. Keeda 5 minutit ja sega hulka mandlilaastud nind seesamiseemned. Vala eelküpsetatud põhjale ja küpseta veel 15 minutit.

Isiklikult mulle maitses väga, iirise maitse on kõige tugevam veel soojal koogitükil, seistes muutub mahlasemaks ja kate krõbedamaks.

Retsept Oma Maitse Mai/2012 ajakirjast.

Naadid siin ja naadid seal

Kevadel kui loodus roheliseks läheb, hakkad ootama seda aega, millal saaks igasugu värsket peenralt suhu pista. Kõik süüa kõlbav aga ei kasvagi peenral, vaid hoopis aianurgas või lausa rohuniidul.
Meie aiast naati saada, selleks tuleb ülikärmelt tegutseda, sest mul on selline aiahull (heas mõttes muidugi) ema, kes kõik umbrohu hirmsa kiirusega hävitab :) Tihti peangi naati hoopis lähedal asuvalt niidult korjama.
Sel aastal on saanud ohtralt erinevaid naaditoite katsetada. Peale muffinite ja erinevate salatite mingit erilist lemmikut ei tekkinud aga kirja panen siia ikka, siis järgmisel aastal hea korrata.
Esimeseks tegin lapse tungival nõudmisel naadimuffineid, siis erinevaid salateid, edasi sai naati pistetud kotleti sisse,

ja sõrnikusse

ja lõpuks pirukassegi

Piruka retsept pärit siit, selle vahega, et meie asendasime sibula küüslauguga.

Kõrvale murulaugu-nurmenukusalat.

Igati tervislik ja maitsev kevad :)