Tavaline sai, mille saaks ju poest ka aga kodus tead täpselt, mida sinna sisse paned. Eeliseks ka see, et kodusai ei lähe kunagi nii kiiresti hallitama kui seda teeb poe oma.
Niisiis natuke aega ja viitsimist, ning võid nautida ahjusooja saia koos äsja valminud moosi ja külma piimaga.....
mmmmm, silme ette kangastub pilt vanaemast, talust metsa ääres, lapsepõlv, suvi, päike ja heinamaa...
Retsept järgmine:
25 g pärmi
4 dl vett
1 tl soola
1 tl suhkrut
1 spl oliivõli
600 g nisujahu (osa võid asendada ka grahamjahuga)
Sulata pärm käesoojas vees, lisa sool-suhkur ja õli ning lõpuks jahu. Sõtku korralikult läbi ja jäta tunnikeseks rätiku alla kerkima.
Kerkinud taignast vooli neli pätsikest ja pane need küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile rätiku alla veel pooleks tunniks paisuma.
Soojenda ahi 230-kraadini, pane ahju veekauss, enne saiade ahju panemist pintselda neid selle sooja veega ja siis küpseta 10-15 minutit.
Lase küpsenud saiadel veel rätiku all veidi jahtuda.
Naudi koos moosi ja piimaga või näiteks enda tehtud pasteediga.
Retsept siit
Jõulud 2010
Panen siia kirja meie selle aasta Jõulumenüü, et oleks järgmisel aastal hea meenutada.
Eelroaks
Alustasime kuuma glögi, minu jõululeiva, hanemaksapasteedi ja sinna juurde kuuluvate moosidega saiaviilul, näksimiseks veel pähkleid-mandleid-piparkooke, mandariine
Põhiroaks maitsev küülik ja sama hea lammas, ahjukartulid, marineeritud seened-kurgid-kõrvits, kapsas, tomati-fetajuustusalat
Magusaks erinevad trühvlid, beseerull sidrunikreemi ja mustasõstraga, Budapesti rulltort, lastele jäätis
Jõime veini, morssi, kohvi ja teed.
Kõik oli väga maitsev ja kõht sai mõnusalt täis. Aitäh!
Seemne-pähkli-puuviljaleib
Peaaegu juba nagu jõululeib aga mitte veel päris.
Kloostripäev ja "Parima koduleiva küpsetaja tiitel"
Täna toimus Pirita kloostris meie jaoks juba ei tea mitmes Kloostripäev. Sel aastal langes see kokku rukkamaarjapäevaga. Sellega seoses olid igati oodatud koduleivapakkujad nii müüjatena kui ka osalejatena võistluses "Parim koduleiva küpsetaja". Müügist ma ise osa võtta ei saanud, küll aga otsustasin osaleda võistlusel. Selleks puhuks küpsetasin neli erinevat leiba:
lihtne rukkileib
seemne-pähklileib
liha-juustuleib
seeneleib
Meie pere ja paljude teistegi lemmikuks on juba ammusest ajast seemne-pähklileib.
Pikemat aega oli plaanis katsetada seeneleiba, nüüd tundus õige aeg olevat.
Leiva sisse läksid praetud kukeseened ja sibul. Ja no väga maitsev leib sai. Kindlasti teen seda ka edaspidi vahelduseks seemneleivale.
Võistlusest. Mis seal ikka palju rääkida. Võitjaks osutusin MINA!?!!! Täpsemalt minu seemne-pähklileib!
Nii, et palju õnne mulle!
Nii hea tunne on, et ka teised minu leivast rõõmu tunnevad ja seda kõrgelt hindavad!
Ilus päev täna, mis päädib teatriga Viimsis, edasi..... mine tea, mis kõik veel....:-))
Kevadised võileivad
Vahvad võileivad on tehtud seemne-pähklileivast, saida juustust, salatilehest, tomatist ja sibulast. Hea tervislik amps kevadiseks hommikuks.
Tikuvõileivad
Vaja läheb:
Kodune rukkileib
riivjuust
kirsstomat
rukola
majonees
maitseained
soovi korral küüslauk
Lõika leivaviil neljaks. Ülejäänud ained sega kausis omavahel ja tõsta leivale. Üks igati mõnus suutäis lobisemise juurde.
Seemne-pähkli-puuviljaleib
Siia leiva sisse on tõesti pandud nii seemneid, pähkleid kui ka aprikoose ja ploome. Vägagi mõnus amps näiteks kohvi kõrvale.
Seemne-pähklileib
Üks minu tänastest (05.03.2010) leibadest. Ei teagi mitmesajas juba.
Tegin täna ka selliseid väikseid nö lasteleibasid. Need on nii nunnud:-)
Ciabatta
Ciabatta tuli täitsa õige asja moodi välja. Maitses lastele, kes kogu aeg käivad ja muudkui uusi nõuavad:-)
Sepik ja ciabatta
Mitmeviljasepik ja ciabatta sai tehtud ema sünnipäevaks, et oleks, kuhu võileivamäärdeid peale määrida.
Mitmeviljasepik
Mitmeviljasepik, lisaks päevalille- ja kõrvitsaseemned. Sellisel kujul ja sisuga on eriti hea aga mõnus on ka ilma lisaseemneteta. Seisab kaua värske ja on pealegi tervislik!
Minu üks esimestest seemne-pähklileibadest
Üks esimesi leivategusid juba tükk aega tagasi. Tuli selline naljakas seenekujuline seemne-pähklileivake.